Veľmi jednoduchý a pritom nezvyčajný recept na zdravé pyré, ktoré môžete zaradiť do jedálnička už medzi prvými príkrmami od ukončeného 6.mesiaca. Kyselina listová, vysoký obsah beta-karoténu, vitamínu E a dokonca viac vitamínu C ako v pomarančoch… toto všetko robí z červenej papriky zaujímavú surovinu a v kombinácii so zemiakom je výsledkom výnimočné krémovité pyré príjemnej chuti a krásnej farby.

Potrebujeme:

2 červené papriky
1 zemiak

Postup:

Ošúpaný zemiak varíme na pare cca 10 minút. Pri naparovaní si zelenina zachováva najviac vitamínov. Po 5 minútach pridáme očistenú a nakrájanú papriku bez zrniečok a naparujeme ďalších 5-7 minút. Necháme vychladnúť a s troškou vody z naparovania zmixujeme na hladkú kašu. Množstvo vody prispôsobte požadovanej konzistencii.

• Pre obmenu môžeme pridať ďalšiu zeleninu (petržlen, cuketa, alebo surové avokádo či baby špenát,…), alebo ovocie (jablko, hruška či banán).
• Pre krémovejšiu konzistenciu pridajte jogurt.
• Dochutiť môžeme aj bylinkovým korením (napr. mletá rasca, tymián, či petržlenová vňať).

Tento recept je uverejnený so súhlasom autorky – Michele Olivier – www.babyfoode.com.